Menu de la Saint-Sylvestre

Mises en bouche

St-Jacques à l’émulsion de lard fumé et perles noires de la Baltique

Tournedos Rossini, fondant de Vitelotte et Charlotte,

tuile aux éclats de pistaches

Assiette de fromages fermiers sur lit de verdure

Pêchés mignons de gourmandise

50.00 € par personne

(hors boissons)