Menu de la Saint-Sylvestre

Mises en bouche


Foie gras de canard mi-cuit, confit d’oignons rouges au Floc de Gascogne et Balsamique


Tartare de thon rouge, concombres, fenouil, mayo aux anchois


Pièce de boeuf, sauce aux morilles gratin dauphinois, poêlée forestière


Macaron, crème au mascarpone / framboise et son sorbet


55.00 € par personne hors boissons